Paleo dieta – principai

food-865102_960_720

Paleo dieta kartais vadinama akmens amžiaus dieta, kuri, kaip teigia jos autoriai, imituoja priešistorinių žmonių mitybą. Jos besilaikantys žmonės teigia, kad ši sistema patraukli tuo, kad leidžia numesti svorį organizmui nekeliant streso ir nuolat nekovojant su bado jausmu. Šią mitybos sistemą išpopuliarino modeliai, Holivudo aktoriai ir raumeningos žvaigždės, nes mitybos principai tinkami sportininkams, kurie nori padidinti raumenų masę.

Kaip teisingai laikytis akmens amžiaus dietos – teigiama, kad panašiai mito paleolito epochos rinkėjai ir medžiotojai, kurie dar nežinojo žemdirbystės – kad būtų galima misti sočiai ir sveikai, paaiškinsime šiame straipsnyje.

Pagrindiniai paleo dietos principai

Pagrindinis šios sistemos privalumas tas, kad nereikia griežtai skaičuoti kalorijų. Valgyti galima kiek širdis geidžia. Svarbu sekti, kad produktai ir patiekalai, kuriuos renkatės, būtų panašūs į tuos, kuriuos vartojo Paleolito epochos žmonės. Tačiau yra ir panašumų su kitomis dietomis – valgyti reikia kuo dažniau ir reguliariai.

Laikantis šio Paleo dietos principo galima išmokti kontroliuoti visą maistą ir tuo pačiu rasti patinkančius patiekalus, kurie bus pagaminti iš natūralių ir kokybiškų produktų. Skirtingai nuo daugumos kitų dietų, šioje nėra ribojimų riebalams ir angliavandeniams.

Netgi po to, kai baigiamas svorio metimo periodas, riebalų sluoksnis nebegrįžta. Tačiau, nors šios sistemos rėmėjai joje mato tik privalumus, tačiau prieš keičiant racioną būtina pasikonsultuoti su gydytoju, ar bent jau dietologu. Tai nėra universali mitybos sistema visiems įmanomiems gyvenimo atvejams.

Akmens amžiaus dietos privalumai

  • Stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Dėl to nebūna netikėtų alkio priepuolių ir nuolatinio nuovargio. Tuo pačiu tai lėtina cukrinio diabeto vystymąsi.
  • Mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tuo pačiu tai širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika. Efektas pasiekiamas dėl to, kad vartojama gana daug nesočiųjų riebalų.
  • Sportininkams padeda auginti raumenų masę, o tiems, kurie nori sulieknėti, padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų. Taip nutinka dėl gan didelio proteinio kiekio šioje mitybos sistemoje vartojamuose produktuose. Taip pat dėl gan didelio liesos mėsos ir vaisių bei daržovių kiekio.

Kaip ir bet kuri mitybos sistema, paleo dieta turi ir trūkumų:

  • Didžiausias trūkumas – gana didelė kaina. Švieži, pageidautina ekologiški, auginti natūraliomis sąlygomis, produktai ir vaisiai bei daržovės kur kas brangesni už tradicinius.
  • Šiuolaikinams žmonėms, įpratusiems maitintis greito maisto restoranuose ir prekybos centruose parduodamais pusfabrikačiais, bus sunku pakeisti įpročius.
  • Akmens amžiaus racione trūksta angliavandenių. Dėl to būna sunkumų daug energijos sudeginantiems sportininkams. Trūkumą galima kompensuoti valgant daugiau cukringų vaisių, tokių, kaip vyšnios, ananasai ir bananai.
  • Valgant sunku save kontroliuoti, nes vienas iš šios dietos reikalavimų – baigti valgyti prieš atsirandant sotumo jausmui.
  • Vegetarams sunku laikytis paleo dietos, nes draudžiama valgyti ankštines kultūras, tokias, kaip soja ir pupelės, kurios vegetariškoje mityboje pagrindinis baltymų šaltinis.
  • Šios dietos draudžiama laikytis žmonėms, sergantiems kepenų ligomis.

Taigi, jei norite valgyti panašiai, kaip akmens amžiuje gyvenę protėviai, mitybos pagrindas turi būti šie produktai:

  • Visų rūšių liesa mėsa: vištiena, kiauliena, jautiena, triušiena, neriebi žuvis ir kiti jūros produktai, kiaušiniai. Siūloma, kad mėsa būtų ekologiška – pavyzdžiui, kaime, o ne kompleksuose augančių vištų.
  • Įvairūs švieži vaisiai. Džiovinti vaisiai draudžiami.
  • Daržovės, įskaitant bulves ir kukurūzus.
  • Riešutai.

Draudžiama valgyti:

  • Visus produktus iš grūdų.
  • Pieną ir pieno produktus. Šį draudimą dietos šalininkai motyvuoja tuo, kad pienas pakankamai alergiškas maisto produktus, be to, jame daug hormoninių preparatų, kurių yra karvių pašare.
  • Miltiniai gaminiai, kepiniai ir produktai, kuriuose daug cukraus – pyragėliai, tortai, saldainiai. Tai viena pagrindinių nutikimo ir cukrinio diabeto priežasčių.
  • Greitas maistas, kuris, kaip tikina mokslininkai, paprastai būna žalingas organizmui. Jame daug žalingų riebalų ir cukraus kiekį kraujyje didinančių kepinių.

Paleo dieta: preliminarus dienos meniu ir receptai

Pateikiame kelis meniu pavyzdžius, sudarytus pagal įsivaizduojamą medžiotojų – rinkėjų racioną. Tačiau tai vienas iš galimų variantų. Pagal duotą pavyzdį kombinuoti produktus ir kurti mėgiamus patiekalus galite patys.

Pusryčiai

  • Pirmasis dienos valgis turi būti sotus ir skanus. Pradedant dieną save galima palepinti uogų ir riešutų asorti, kuriame būtų ir obuolių bei kriaušių. Taip gausite energijos užtaisą.
  • Galima suvalgyti dietinės mėsos ir išgerti puodelį kavos be cukraus.
  • Nors akmens amžiaus žmonės negerdavo kavos ir arbatos, tačiau šiuos produktus galima vartoti. Tiesa, tik ribotais kiekiais.

Priešpiečiai

  • Šis užkandis tai obuolys, gabalėlis liesos mėsos ir puodelis negazuoto vandens.

Pietūs

  • Žmogaus, kuris laikosi paleo dietos, pietūs sudaromi iš salotų, kuriose alyvuogių aliejumi pagardintos daržovės, bei gabalėlio raudonos žuvies ar dietinės mėsos ir puodelio negazuoto vandens.

Pavakariai

  • Pavakariams, kad neišalktumėte prieš vakarienę, galima suvalgyti bet kokių vaisių ir šiek tiek riešutų.

Vakarienė

  • Vakarienei siūloma suvalgyti daržovių salotų ir orkaitėje keptos žuvies.

Prieš miegą

  • Užkandžiauti prieš miegą nebūtina, tačiau jei norite užkąsti, suvalgykite kelis riešutus, apelsiną ir išgerkite vandens.

Norint paįvairinti paleo dietos meniu, lengva išmokti ruošti sveiką ir skanų maistą. Paleo dietos receptai:

Paukščių kepenėlių paštetas

Kepenėlių paštetas puikus produktas, nes jame daug įvairiausių naudingų medžiagų. Jis tinkama rinkėjų – medžiotojų raciono dalis.

  • Paštetui reikės 400 gr. grietinėlės pakaitalo, 6 kiaušinių, druskos, prieskonių, pusės kilogramo vištos kepenėlių ir tiek pat kiaulienos, žiupsnelis razinų, 25 gr. lydyto sviesto pakaitalo.
  • Prieš ruošiant paštetą iki 150 laipsnių įkaitiname orkaitę.
  • Lėkštėje sumaišomi kiaušinių baltymai, grietinėlė ir prieskoniai. Kepenėlės ir mėsa susmulkinama ir kartu su razinomis sutrinami smulkintuvu ir sumaišomi.
  • Gautą masę supilti į formą ir orkaitėje kepti valandą ar šiek tiek daugiau.

Kokosinis pyragėlis

  • Ingredientai: 400 gr. kokoso pieno ir keturi šaukštai želatinos.
  • Į želatiną įpilame 50 gr. pieno. Likusį pieną šildome keptuvėje ant mažos ugnies, įpilti pienu skiestą želatiną ir išmaišyti. Gautą masę atšaldyti šaldytuve. Po penkerių metų išimti iš šaldytuvo ir suplakti mikserių. Patiekti su medumi ir riešutais.

Atsiliepimai apie paleo dietą

Dauguma žmonių, kurie šios dietos pagalba metė svorį, tikina, kad rezultatai puikūs. Per savaitę jiems pavykdavo sulieknėti iki 4 kg. Šios mitybos sistemos laikosi tokios žvaigždės, kaip Megani Foks ir Džesika Bil.

Žmonės, kurie mitybos pokyčius derinas su sportu ar aktyviu gyvenimo būdu, tikina, kad akmens amžiaus dieta jiems patinka dėl gan didelio energijos kiekio ir pagerėjusios savijautos.

Suprantantiems rusiškai – geras praktinis paaiškinimas, kas yra ir kaip veikia paleo arba urvinio žmogaus dieta.

Susiję straipsniai apie Paleo dietą:
Paleo dieta gali lemti nutukimą ir diabetą
Mokslininkai nustatė žalingiausias dietas
Paleo dieta netinka žmonėms, kurie daug juda

Panašūs straipsniai

Komentarų: 1

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *